Израснал е в семейство на любители на модата: баща му е бил шивач, а майка му е продавала платове и дрехи.
Стефано Габана е роден през 1962 г. в Милано във венецианско семейство. Майка му е работила в химическо чистене, а баща му във фабрика за печат.
Доменико Долче и Стефано Габана се срещнали за първи път през 1980 г. в Милано. По това време и двамата работят за модния дизайнер Джорджо Кореджиари (Giorgio Correggiari) като негови асистенти. През 1982 г. създават студио за дизайн, в което в началото работят на свободна практика за други марки, докато разработват своята. Три години по-късно (през 1985) се ражда и марката Dolce & Gabbana.